77问答网
所有问题
当前搜索:
大骨头怎么弄断 技巧
酱猪
骨头
的家常做法大全集
答:
酱
骨头
算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来也更有乐趣而最受欢迎。做法:1. 将大块猪脊骨略洗,置大盆中加满清水浸泡约6-12小时,...
炖牛
骨头
三放三不放?
答:
一般熬牛
骨头
汤的话,都会选择使用牛骨棒,也就是牛的大腿骨,或者也可以使用扇骨,稍微大一些的骨头里面的骨髓可能会比较多一点,所以在挑选牛骨的时候要选择比较大一点的骨头,而且在熬牛骨汤的时候最好可以把骨头敲裂,这样就可以使骨髓之类的营养物质更好的融入到汤里面。2、去腥
小技巧
牛骨头汤是...
排骨炖出来硬的
怎么
补救?
答:
3、加入老抽、料酒、黄豆酱、白糖、鸡精、姜块、葱段、炖肉十三香等调味料,再加适量的冷水或热水,不要盖锅盖,大火烧开。4、烧开继续保持大火,20分钟后再放盐调味,盖上锅盖小火炖煮100分钟,关火,上桌。二、炖排骨软嫩的两个要点:1、不要用高压锅来炖,高压锅虽然能把
骨头
炖烂,但却不能...
大骨头
猪肉
怎么
炖好吃
答:
食材如下:猪
大骨头
1500克,食盐1茶匙,葱1根,姜1块,八角5个,桂皮2小块,料酒2汤匙,老抽少许,白糖1汤匙。具体做法如下:大骨头直接给一剁两块。回来用清水浸泡,泡出血水,将其放入锅内,加入足量的清水,放入葱段、姜片、桂皮、八角,水开,舀出浮沫,大火煮沸,转小火,慢慢熬煮一小时左右...
牛
骨头
汤
怎么
熬白
答:
以下方法可以熬出奶白色的牛
骨头
汤。原料准备:牛骨头、白萝卜、花椒、姜片、料酒、盐、水、醋。1、准备好新鲜的牛骨头,洗干净。最好买牛腿骨,在市场买牛骨头时让卖家帮忙斩块,要不然回家自己很难斩开。2、牛骨头加入冷水中煮开,捞出牛骨头,在水龙头下冲洗几次,冲去浮沫。3、白萝卜去皮洗...
大骨头
汤
怎么
炖的白又更有营养???
答:
大骨头
汤炖的白又更有营养可以加入山药下去煲煮,做法如下:准备材料:山药、甜玉米、料酒、胡椒粉、盐、大葱、香菜、姜 一、骨头用清水泡洗3小时左右,中途换1次水,最后再清洗干净 二、锅内烧开水,把洗干净的排骨放进来,大火煮开,煮3分钟左右,捞出洗干净浮沫 三、把洗好的骨头放进炒菜机 ...
怎么
做
大骨头
汤
答:
请点击输入图片描述 6 熄火前加盐调味,即可。小
窍门
大棒骨的选购
技巧
:1、看,棒骨颜色正常,有一定光泽度,脊髓腔脊髓饱满有光泽。猪骨断裂处为鲜红色,
骨
带的肉也要鲜亮。2 、闻,新鲜的棒骨有一骨猪肉特有的腥膻味,但不是原料变质的味道。3、摸,新鲜的棒骨表面光滑,不粘手,有一层风干膜。
猪棒骨
怎么
能熬出浓白的汤呢?
答:
技巧
3:熬
大骨头
汤时盐要最后再放,最好在快出锅时加盐,这样能使肉质保持鲜嫩。如果盐加早了,会使肉里头的水份丧失,加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味和营养。技巧4:炖大骨头汤的器皿最好是沙锅,其次是生铁锅,再次是不锈钢锅。选择食材时,炖骨头汤用猪龙骨、腿骨、头骨都可以,其中猪腿骨最佳...
大骨头
汤
怎么
炖好喝又营养滋补
答:
炖
大骨头
汤的时候加适量的玉米和山药,这样炖好的大骨头汤好喝又营养。下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:腔骨500克、山药300克、甜玉米1根、料酒半勺、胡椒粉1克、盐2克、大葱1节、香菜20克、姜1小块。1、骨头用清水泡洗3小时左右,中途换1次水,最后再清洗干净备用。2、锅内烧开水,把洗...
炖
大骨头
三放三不放
答:
相关背景信息:
大骨头
是指动物身体中的大型骨骼,如猪腿骨、牛胫骨等。这些骨骼中含有丰富的胶原蛋白和矿物质等营养成分,炖煮后可以释放出这些营养成分,形成浓郁的汤品。炖大骨头是中国传统菜肴之一,具有滋补养生的功效,深受人们喜爱。在炖煮大骨头时,需要注意一些细节和
技巧
,才能炖出口感鲜美、营养...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜